HKK 9C grupp 2

 Det första jag tänkte på innan vi började med matlagningen var vad vi gjorde fel förra gången och vad som man kan göra bättre.  Vi bestämde först vem som skulle göra vad och gjorde en uppskatning på ungefär hur lång tid det skulle ta att få klart varje maträtt. Detta gjorde det väldigt lätt att veta vad man skulle göra och man var ockuperad med matlagning och diskning hela tiden. Jag tyckte att det var ett framsteg från förra gången eftersom jag har lärt mig av mina misstag. Vi testade maten mycket mer vilket gav oss en bättre uppskattning på när vi skulle börja med nästa steg.  Det ända jag tycker vi hade kunde varit bättre är att vi skulle lagt ner beacon utan löken i stekpannan första för att det bränns inte lika lätt som lök och så hade det blivit ett väldgit fint knaprigt beacon samt söt mjuk lök. Vår pasta kokade också över två gånger men det var hugo som hade satt värmen och hade koll på pastan.  Det tog också mig lite längre tid att hacka löken än den tiden ...

 pasta carbonara Vi följde en bra planering tillsammans och hjälpte varandra när det kom till en metod som den andra inte förstod. Vi använde tiden mycket bra, prioriterade sakerna som tar längre tid först och det med mindre tid sist. Pasta var mycket bra och den blev aldente, mycket god. Hade dok önskat att man fick mer ost och mer bacon så att den kunde smacka lite mer och bli mer krämig. Vi använde oss ansvarsfullt med verktygen. Och med ett vettigt miljötänk när vi diskade. Vi städade under tiden lite smått och resen efter vi hade ätit. Jag och maja hade ett bra sammarbete tillsammans. illsammans.

 vi tyckte det gick mycket bra och maten var varm och pastan al dente. Löken blev söt utan att bli bränd eller få färg detsamma med baconen. vi sammarbetade bra och kommunicerade så allting gick väl till. samt att vi fördelade arbetet så medan oskar hackade löken och jag gjorde äggblandningen. så vi tajmade in allting mycket bra.  det vi kunde göra bättre är att salta mer så vi slapp salta direkt på även om det är bättre om man kan anpassa sältan men om man lägger saltet direkt på blir det rätt så skarp sälta istället för en mjuk som omfamnar därför skulle vi saltat mer i pastavattnet. 

Hur gick det? Vi tycket att det gick väldigt bra. Samarbetet fungerade otroligt bra under hela tiden, och allting flöt på bra under hela tiden, då vi alltid hade saker att göra. Pastan blev helt aldente. Det gick väldigt bra att följa receptet, och vi hade både fräst baconen och löken. Men om vi hade gjort om det så hade vi kanske gjort våran egna tuch på det och stekt baconen lite mer för att få till lite olika konsistenser, med lite crisp. Eftersom vi såg till att städa mycket under tiden, så hade vi inte så mycket att göra efteråt.  Vad kunde vi gjort bättre? Ja, som jag tidigare nämnde så hade vi kunnat steka baconen lite mer, och kanske haft i lite mer baconen, men idag hade vi inte den möjligheten. För att få till det sista så kanske det hade varit gott att byta ut pizzasten som vi idag använde oss av till parmesan, då den har lite mer sälta (annars är det ju såklart bara att salta lite mer). Det blev även lite mycket peppar, men det kan ha att göra med att varken Hanna eller...

RISOTTO (Alice Benstrup/Isabelle Welin)  Under arbetets gång jobbade jag och Alice produktivt igenom det hela. Vi delade arbetsuppgifterna jämt och såg till så att det alltid fanns arbete för vardera person och risotton blev slutförd på minsta möjliga tid med ett extremt gott resultat. Jag (Isabelle) gjorde första misstaget att inte noga studera receptet innan utan misstolka det och anse att jag redan kunde utföra uppgiften då jag hade lyssnat noga på metoden till att koka ris och därmed fått för mig att riset skulle kokas utifrån instruktionerna i hemkunskapsboken. Som tur var gick misstaget inte alls långt och jag hann inte ens börja koka utan endast förbereda innan Alice kunde hjälpa mig att förtydliga receptet. Därmed samarbetade vi under hela uppgiften och hjälpte till vid perioder den andre kände sig osäker.  Under arbetsgången gick inte endast samarbetet bra utan vi såg till att arbetsplatsen hölls relativt städat utifrån situationen då vi delade arbetsyta med en annan ...

 Risotto Maja och Savannah Vad gick bra? Vi delade upp arbetet och kommunicerade så det skulle bli förjämnt innan vi började med maten vilket fungerade bra. Vi samarbetade med disk och matlagning för att inte en person skulle behöva göra allting vilket gjorde så saker gick snabbare och det blev inte all disk mot slutet. Riset blev bra kokt genom att vi test smakade ett antal gånger och det gav ett bra tuggmotstånd, kryddningen blev även bra då vi smaksatte med salt, peppar, vitlök och basilika. Vi valde att lägga i morötterna lite tidigare för vi ville ha dom i en mjuk konsistens vilket fungerade bra!  Och risotton tillsammans med såsen blev en jätte god blandning.  Vad kunde gått bättre? Om vi hade omprövat så hade vi tänk lite mer på värmen när vi stekte, speciellt med kanslern. Vi råka ha på för hög värme när vi stekte kanslern vilket bidrog med att kasslern höll på att brännas men det gick bra ändå bra och kasslern fick en god stekyta. Grönsakerna hade även kunnat var...

 vi var effektiva och tajmade in maten bra när vi skulle äta som till exempel att kasslern och såsen var klara och avsmakade så när risotton hade kokat klart och var al dente så ingeting blev kallt av det varma. vi tyckte även att vi fick en balans av sötma och sälta i såsen i med vi hade söt-stark senap och salt. och kasslern hade fått en fin stekyta så man får lite variation när man äter med den krispiga ytan och saftiga mitten.  vi valde även att inte blanda kasslern i såsen för vi tycker det blir trevligare om allting blir separat så man kan komponera lite mera på sin tallrik. vi serverade även såsen bredvid så man kan välja hur mycket sås man vill ha själv. det vi hade kunnat göra bättre är att använda mer mått till matfettet i med vi kände att vi skulle vela ha mer matfett än vad som stod i receptet men det blev lite för mycket så istället för att riset och purjulöken började fräsa i början så kokades de i någon minut. dock kompenserade vi upp med att ha mindre vätska oc...

 Vad gick bra?  Jag tycker att vi hade bra timing på maten och vi blev klara med allting sammtidigt så vi hade allting något att göra. Jag tycker också att vi läste instruktionerna noga och just därför fick en bra timing. Vi var bra på att diska så i slutet så vara det bara tallrikar och bestik och diska. Vad kunde vi gjort bättre? Jag tycker att vi hade kunna smaka av maten mer eftersom det gjorde vi inte föräns mot slutet av matlagningen. Eftersom vi inte smakade av så tog det lite längre tid för maten att bli klar så vi var lite efter alla andra. Vad har vi lärt oss.  Vi har lärt oss att fräsa ris samt att fräsa kassler. Vi har lärt oss hur man jobbar med buljongtärningar och gör en buljong. Vi har också fått testa att göra en skinksås med hjälp av bara 4 ingridienser. 

Risotto med Skinkså s Jag (allie) började med att inte kolla receptet och koka riset. Detta skyller jag på att det är tidigt på morgonen, nej men det är ett mycket viktigt steg som man inte får skumma förbi. min uppmärksamma lärare sa till mig och detta löste sig snabbt. Restan av tiden gick väldigt bra, vi hade ett mycket bra samarbete och kompletterade upp varandra bra. Vi planerade även väldigt bra med tiden. Som sagt kunde jag varit mer uppmärksam i början och fokuserat mer på min uppgift. Jag har lärt mig hur man lagar en my måltid som går snabbt men få ingredienser. Har även lärt mig att till nästa gång ska jag kolla noga vad jag ska göra så det blir rätt och därmed tar mindre tid och energi.

 1. hur gick det. det gick bra vi fick till en god soppa. ingenting brädes och vi tajmade in brödet så det behöll sin värme. vi var även effektiva och snabba. vi diskade under tiden vilken ledde till att vi inte hade massor disk kvar i slutet. soppan blev god och brödet varmt med en bra krisp och de blev gyllene. soppan smakade och var perfekt kryddad det vill säga smakade något och inte blev äckligt. det blev en bra mängd soppa och bröd och vi behövde inte slänga något nästan. vi gjorde lite för mycket soppa än vad vi orka men vi följde receptet och därför gjorde vi ändå bra. mackorna blev bra former och storlek. vi blev mätta.  2. vad hade vi kunnat göra. vi hade kunnat arbeta lite långsammare då vi blev klara först och nu står bara vår mat. om vi hade anpassat vår fart till de andra i vår klass kanske resultatet blivit bättre. trots att vi blev klara först behöll soppan värmen då vi värmde soppan på ettan. eftersom vi blev klara före hade vi även kunnat jäsa bröden lite mer...