Risotto (Alice och Isabelle)

RISOTTO (Alice Benstrup/Isabelle Welin)

 Under arbetets gång jobbade jag och Alice produktivt igenom det hela. Vi delade arbetsuppgifterna jämt och såg till så att det alltid fanns arbete för vardera person och risotton blev slutförd på minsta möjliga tid med ett extremt gott resultat. Jag (Isabelle) gjorde första misstaget att inte noga studera receptet innan utan misstolka det och anse att jag redan kunde utföra uppgiften då jag hade lyssnat noga på metoden till att koka ris och därmed fått för mig att riset skulle kokas utifrån instruktionerna i hemkunskapsboken. Som tur var gick misstaget inte alls långt och jag hann inte ens börja koka utan endast förbereda innan Alice kunde hjälpa mig att förtydliga receptet. Därmed samarbetade vi under hela uppgiften och hjälpte till vid perioder den andre kände sig osäker. 

Under arbetsgången gick inte endast samarbetet bra utan vi såg till att arbetsplatsen hölls relativt städat utifrån situationen då vi delade arbetsyta med en annan grupp. Under sjudning och fixande av buljong såg vi till att använda lock för att spara på energin och var under konstant omrörning av risotton för att minska risken för att det skulle brännas och la till mer vätska när vi insåg att vattnet börjat koka bort. Vi var också duktiga på att smaka av både risotton och såsen under konstruktion och såg till så att det mötte bådas smakflrväntningar. Vår kommunikation höll under hela processen och när en arbetsuppgift var klar kommunicerade vi och fick arbetet att gå framåt och löste de få problem tillsammans. 

En annan sak som jag ansåg bidrog till smakupplevelsen var att vi valde att både värma kanslern vilket gav extra värme till maten istället för att ge den en nedkylning med kall kassler. Samt så la vi kasslern i maten istället för i såsen och lät den därmed sjuda mer de sista få minuterna för att den skulle hålla värmen plus att vi båda uppskattar inte senap och föredrog därmed maten utan senap men ville ha i oss proteinet från kasslern. Så detta bidrog till en toppenlösning för oss!. 

Under arbetet har vi lärt oss mycket sammarbete och hur kommunikationen är viktig. Jag (Isabelle) har också lärt mig att inte ta för givet att du kan utan gå igenom receptet en extra gång för att inte göra fler misstag. Vi har också nu fått en modell utifrån detta arbete hur vi kan göra i framtiden för ett lyckat resultat då kommunikationen och planeringen och utdelningen av arbete verkligen höll till denna maträtt.

Det finns alltid förbättringar till sitt arbete och en liten kunde varit presentationen av måltiden. Men eftersom vi inte befinner hos på mästerkocken har detta inte lika stor inflytande men är alltid uppskattat förstås så många har egenskapen att äta mer med ögonen än med själva maträtten för att höja aptiten.